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お餅で簡単おこわ風&ちくわ餅

お餅で簡単おこわ風&ちくわ餅

材料

 

米 2合・切り餅 1個・油揚げ 1枚・しめじ 半パック・しいたけ 1枚・にんじん 1/4本・鶏肉 100g・小ねぎ 少々・白だし 50ml(メーカーによる)・水(いつもより気持ち多めに)

 

作り方

 

@油揚げ、人参、しいたけは細切り、鶏肉は1.5p角に切り、しめじは細かくほぐします。

A洗ったお米を炊飯器に入れ、1の材料をのせます。

Bそこへ白だしをまわし入れたら、分量の水を加え、4等分にしたお餅を投入し、スイッチオン♪

C炊き上がったらざっくり混ぜて器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ちくわ餅は、ちくわの穴にお餅をつめてレンジでチンするだけ!お好みでお醤油やポン酢をかけてお召し上がりください♪

 

お正月で残ってしまったお餅で作る簡単レシピ! おこわ風炊き込みご飯には、ごぼうやこんにゃくを入れても美味しいです。材料をごま油でさっと炒めてから炊き込めば、コクが出てまた違った味わいになりますよ♪


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