しらすのオイル漬け
材料
にんにく1片・唐辛子 1/2本・しらす 100g・オリーブオイル 130ml・塩 小さじ1/2
作り方
①にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切りにする。
②フライパンにオリーブオイル（分量外・小さじ1程度）を入れて熱し、にんにくを香りが出てくるくらいまでさっと炒める。
③容器に2と残りの材料をすべて入れる。
※サラダのドレッシングとして、パンやチャーハンにかけて、パスタソースとしてなど使い方はいろいろ♪漬け込んでからすぐ使え、密封容器に入れれば保存もできます。
一年を通して楽しめるしらすですが、最漁期は春と秋。特に秋のしらすは「秋しらす」と呼ばれ、適度に身がしまり脂ものっていて最もおいしい時期です。オリーブオイルのオレイン酸と一緒に取って夏の疲れを解消しましょう。
関連ページ
- 2015年2月20日第3号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年3月20日第4号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年4月20日第5号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年5月20日第6号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年6月20日第7号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年7月20日第8号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年8月20日第9号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年9月20日第10号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年10月20日第11号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年11月20日第12号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2015年12月20日第13号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年1月20日第14号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年2月20日第15号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年3月20日第16号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年4月20日第17号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年5月20日第18号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年6月20日第19号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年7月20日第20号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年8月20日第21号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年10月20日第23号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年11月20日第24号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
- 2016年12月20日第25号
- さくらでご紹介したレシピのバックナンバーです。
