2016年8月20日第21号

苦くない!ゴーヤのツナサラダ

苦くない!ゴーヤのツナサラダ

作り方

 

@ゴーヤ(1本)は縦半分に切ってわたを取り、薄切りにします。
小さじ1程度の塩を振りかけてよくもみ、沸騰したお湯で10秒ほどさっとゆでます。(ゆですぎると、シャキッとした歯ごたえがなくなりますので注意しましょう)ざるに上げ、冷水で粗熱を取り、ぎゅっと絞ります。
Aボールに1のゴーヤと油を切ったツナ(1缶)を入れたら、マヨネーズ、こしょうで味付けをして完成です。

 

ゴーヤー(にがうり)〜暑い夏の活力源に〜

ゴーヤーに多く含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴。風邪の予防や疲労回復、肌荒れに効果的です。他にも栄養価は高く、血糖値を安定させ、コレステロールを下げる働きも期待できる優秀な食材です。



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